Luis Miguel Albisu (Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón)
Jesús Cambra-Fierro (Universidad Pablo Olavide, Sevilla)
Gwyn, Campbell (McGill University, Montreal)
Raúl Compés (Universidad Politécnica de Valencia)
Marta Fernández-Olmos, (Universidad de Zaragoza)
Vicente Pinilla (Universidad de Zaragoza)
Raúl Serrano (Universidad de Zaragoza)
James Simpson (Universidad Carlos III, Madrid)
Francesc Valls (Universidad de Barcelona)
